मधुमेह प्रबंधन के क्षेत्र में, खाद्य पदार्थों का ‘अच्छे’ और ‘खराब’ श्रेणियों में वर्गीकरण एक लंबे समय से चला आ रहा, फिर भी भ्रामक प्रतिमान रहा है। विशेष रूप से फलों की खपत के मामले में, इस द्वंद्वात्मक दृष्टिकोण ने मधुमेह से पीड़ित 38.4 मिलियन अमेरिकियों के बीच अनावश्यक आशंका पैदा कर दी है, जैसा किरोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र
मधुमेह के आहार में फलों की भूमिका को समझना
फल, जिन्हें अक्सर उनकी प्राकृतिक शर्करा सामग्री के कारण अनुचित रूप से मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक करार दिया जाता है, वास्तव में संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण घटक हैं। वे कार्बोहाइड्रेट का प्राथमिक स्रोत हैं – एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट। इन प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में सरल शर्करा (जैसे फ्रुक्टोज) और जटिल कार्बोहाइड्रेट (जैसे फाइबर) दोनों शामिल होते हैं, प्रत्येक रक्त शर्करा के स्तर को अलग तरह से प्रभावित करते हैं।
एरिन पॉलिंस्की-वेड, आरडी, सीडीसीईएस, फलों के पोषण मूल्य को पहचानने के महत्व पर जोर देते हैं। वे न केवल प्राकृतिक शर्करा के स्रोत हैं, बल्कि आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर से भी भरपूर हैं, जो सामूहिक रूप से दीर्घकालिक स्वास्थ्य में योगदान करते हैं और मधुमेह से जुड़े खतरों को कम करते हैं। BMJ पोषण, रोकथाम और amp; में 2021 की व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण। स्वास्थ्यइसकी और पुष्टि करता है, जो फलों के अधिक सेवन और मधुमेह के कम जोखिम के बीच संबंध का संकेत देता है।
मधुमेह रोगियों के लिए छह गलत समझे जाने वाले फलों की व्यापक समीक्षा
एवोकाडो: एवोकाडो के बारे में मिथक मुख्य रूप से उनकी वसा सामग्री से संबंधित है। हालाँकि, एवोकाडो में मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य (यूएसडीए) के लिए फायदेमंद होते हैं। पोषक तत्वों में 2019 के क्लिनिकल परीक्षण और जर्नल ऑफ डायबिटीज मेलिटस में 2023 के शोध सहित हाल के अध्ययनों से पता चला है कि एवोकाडो ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
केला: हरे केले विशेष रूप से अपनी प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री के लिए जाने जाते हैं, जो रक्त शर्करा को विनियमित करने और इंसुलिन प्रतिरोध से निपटने के लिए फायदेमंद होते हैं, जैसा कि फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में 2023 की समीक्षा में पाया गया है। पके केले, हालांकि चीनी में अधिक होते हैं, फिर भी पेट के स्वास्थ्य और भूख नियमन के लिए महत्वपूर्ण फाइबर लाभ प्रदान करते हैं।
आम: अक्सर आम को अत्यधिक मीठा माना जाता है, वास्तव में, आम फाइबर से भरपूर होता है, जो शर्करा अवशोषण नियमन में सहायता करता है। मेटाबॉलिज्म ओपन में 2023 के एक अध्ययन में सूखे आम और सफेद ब्रेड की तुलना में तृप्ति बढ़ाने और ग्लूकोज के स्तर को कुशलतापूर्वक प्रबंधित करने में ताजे आम की भूमिका पर प्रकाश डाला गया है।
संतरे: जबकि संतरे के रस में चीनी की मात्रा अधिक होती है और फाइबर की मात्रा कम होती है, साबुत संतरे एक अच्छा फाइबर स्रोत प्रदान करते हैं, तृप्ति को बढ़ावा देते हैं और ग्लूकोज और वजन प्रबंधन में सहायता करते हैं।
आलूबुखारा: आम धारणा के विपरीत, आलुबुखारा (सूखे आलूबुखारे) में चीनी की मात्रा कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आंत के स्वास्थ्य और रक्त शर्करा संतुलन दोनों का समर्थन करता है। एडवांसेज इन न्यूट्रिशन में 2022 का एक अध्ययन भी अस्थि खनिज घनत्व को संरक्षित करने में उनकी भूमिका की ओर इशारा करता है, विशेष रूप से ऑस्टियोपोरोसिस से ग्रस्त मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है।
तरबूज: अपने मीठे स्वाद के बावजूद, तरबूज में अन्य फलों की तुलना में ग्लाइसेमिक लोड और चीनी की मात्रा कम होती है। इसमें लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, जैसा कि इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर साइंसेज में 2022 की समीक्षा में चर्चा की गई है।
मधुमेह रोगियों के आहार में फलों को शामिल करना
मधुमेह रोगियों के आहार में एवोकाडो, केला, आम, संतरा, आलूबुखारा और तरबूज़ जैसे फलों को शामिल करना न केवल सुरक्षित है बल्कि फायदेमंद भी है। ये फल चीनी, फाइबर, विटामिन और खनिजों का संतुलित मिश्रण प्रदान करते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य प्रबंधन में सकारात्मक योगदान देते हैं। मधुमेह विशेषज्ञों या आहार विशेषज्ञों से सलाह लेने से फलों की खपत को व्यक्तिगत मधुमेह की जरूरतों के अनुरूप बनाया जा सकता है, जिससे एक संतुलित और आनंददायक आहार सुनिश्चित हो सकता है।